豬肺湯~~~~

23/4/2014(星期三) 23:55




人生第1次煮的....豬肺湯!!!!!!


現在回想起盤內的豬肺, 都有點打冷陣.....還要切塊....恐怖~~~~~

話說早幾天在清遠買了村民自家晒的菜乾, 昨天想煲湯....突然short咗想加豬肺(平時只用豬骨)!!!!

其實步驟又不是想像中難, 只是要有心理準備過程有點倒胃.........
(所以今次豬肺湯應該亦是最後1次)



材料:

菜乾





白菜






南北杏

 蜜




羅漢果半個

 豬骨



還有陳皮一塊




今次主角------豬肺
(雖然好大隻...但原來唔貴$8/隻)

(可以請檔主將豬肺灌水...免了一個步驟)



一路切, 一路想倒去垃圾桶(頂唔順).....

白鑊煮(因太多..分3次慢慢煮)......打冷陣




佢竟然吐白泡....想死




要重複3-4次, 待完全乾淨不再出水.....




攬掂....




size比之前細了幾個碼

3小時後....ok
 

詳細食譜:

 

 

不可否認加了豬肺...湯會更甜, 可惜我已經給這隻豬肺嚇壞了~~~~~

原先以為像豬肚一樣, 因大公子喜歡飲"胡椒豬肚湯"....久不久都會煲, 豬肚我又無問題喎...但豬肺感覺真的是兩回事...hahaha!!!!!!