滷肉飯+滷蛋+滷炸豆腐&百頁豆腐

20/10/2014(星期一)




前排在youtube睇烹飪短片(東坡肉)....發現有教做台灣我們很喜歡吃的滷肉飯, 好想食............所以二話不說買材料嘗試做.....


材料簡單, 只是紅蔥酥比較難找(超市&東南亞食品店找找)......


材料:
五花肉
蒜
紅蔥
紅蔥酥
五香粉
八角, 桂皮
米酒
冰糖

鬆一口氣.....芒果糯米糍~~~

13/8/2014(星期三) 20:20




-----心底話-----

終於可以鬆一口氣....自從大小姐DSE成績出爐後, 就頭痛..........
如果她像大公子不愛讀書..還好辦(舊年不用煩), 而她又偏偏失手取了邊緣分數...怎搞??????
其實如果揀選屬於工程學科...機會大些, 可惜她又零興趣...............煩......

患得患失心情..等待聯招結果, 雖然已經有最壞打算, 但仍然抱着一絲希望......希望可以入到頭3志願!!!!
8/8終於有結果, 唉.....有點失望...真的是最壞打算的選擇, 雖然是degree學位, 但...........


接著這段時間, 有很多不同意見&聲音, 好像天使與魔鬼不斷在耳邊催眠....令到大小姐一時想讀, 一時又唔想讀..........

其實讀與不讀...我全權交給大小姐決定(因她任何決定..我都全力支持), 我只是分析了2者的利弊, 但我強調你選擇後一定要開心, 總之一定要做自己喜歡的事.............


這星期...見她很煩惱, 極不忍!!! 唉......香港教育真的苦了小朋友......
經過她考慮完...再考慮, 終於有結果, 我亦放下心頭大石...因不用再為這事煩惱....最開心莫過於可以看到她平日的笑容啦!!!!!!






與她看電視時, 看見電視教"花生芝麻糯米糍"做法, 大小姐突然很有興趣想弄, 到廚房找找....找到糯米粉, 牛奶, 但沒有花生芝麻, 她看見芒果...決定做"芒果糯米糍"....yeah!!!!!


糯米粉用牛奶攪拌了...等蒸

大小姐將芒果切粒...

豬肺湯~~~~

23/4/2014(星期三) 23:55




人生第1次煮的....豬肺湯!!!!!!


現在回想起盤內的豬肺, 都有點打冷陣.....還要切塊....恐怖~~~~~

話說早幾天在清遠買了村民自家晒的菜乾, 昨天想煲湯....突然short咗想加豬肺(平時只用豬骨)!!!!

其實步驟又不是想像中難, 只是要有心理準備過程有點倒胃.........
(所以今次豬肺湯應該亦是最後1次)



材料:

菜乾





白菜

宜家....買傢私or食海鮮餐????

27/3/2014(星期四) 19:30




前題:

經歷突如其來的傷痛......
平時放學回家會立即回房打機的大公子, 會走到我床邊默默陪着我, 雖然他沒有說話, 但此刻無聲勝有聲.......
大小姐更加化身做了我的"心靈雞湯", 陪我傾訴了2晚通宵........
大老爺做了訓導老師, 不斷開解及鼓勵我.......
所以很感激家中各人對我的體諒~~~

更加感謝老朋友關心~~~

經過2星期的時間.....心情亦慢慢平伏.......







昨晚大小姐需要到沙田, 她不斷推說理由要我陪她...說穿了其實是她想陪我出外走走!!!!
在沙田行了一會, 想吃點東西.....竟然到了宜家傢私?????



就是看到這介紹...

馬年....春節元蹄(豬腳)~~~

3/2/2014(星期一) 19:50


大年初四...
祝身體健康, 心想事成!!!!!!



初一..要到兩邊老長輩家拜年, 初二有老媽給我已經煮好的新年餸, 初三到了朋友家拜年.....所以今天才需要自己動手煮食~~~




初一....老媽家的新年飯:

因禽流感, 我們已經表明不吃雞, 所以老媽減了這餸...換了燜鴨, good~~~


有我喜歡的...蒜蓉粉絲蒸帶子, 蝦&鮑片......hahahaha

迎接馬年-----整糕日(蘿蔔糕&椰汁年糕)~~

27/1/2014(星期一) 19:50



昨天又到一年一度的整糕日.....

要大老爺幫手..所以要選星期六OR星期日~~


星期六已經買好了所需材料..

"養生水"--紅棗黑棗蜜棗水/ 蘿蔔糕~~~

13/1/2014(星期一) 18:30



在雜誌看到這養生水----說適合寒底&血氣不足的女士飲用.....啱晒我...嘻嘻~~~~


立即到廚房找出所需材料.....

(1)紅棗5粒
(2)黑棗5粒
(3)蜜棗3粒
(4)杞子15粒
(5)西洋參6小片

自製..泡菜~~~~~

10/1/2014(星期五) 19:00



不知是何時..開始喜歡上"泡菜"這東西, 大概是N年前到訪韓國的後遺症~~~

當時泡菜未算普及, 很多地方也找不到(每次想食...只可以到尖沙咀韓國街or大型超市購買)很累人, 所以當時心血來潮想自製泡菜..到了書店&圖書館找參考書......

之後我久不久都會自製泡菜..成了雪柜的必需品~~~~


但!! 是否人老了...還是人懶了, 已很久沒有動手做泡菜, 有時突然想食..會到超市買算了(因現在泡菜已很普遍, 很多地方都有)......



那天只因在街市看到很合時剛開箱的大白菜(很靚), 就忍不住買了一個超大超新鮮的回來...自自然然做很久沒有做的泡菜~~~~
(PS. 製作過程忘記拍照..失敗, 唯有看看有沒有機會下次補拍)




4/4/2014 update:
(2月去郵輪遊前...就做了第2次泡菜, 但一路忘記補update照片)

大白菜1個



在菜頭位切少少.....撕開

冬至---羊腩煲~~~

22/12/2013(星期日) 20:50



冬至快樂~~~



因要遷就各人..所以早前已經與2家人提前食了"冬至"飯~~~~

大公子由11月中..已不斷要求想食--羊腩煲....但基於羊腩太燥, 所以希望待天氣冷些才煮, 今個星期愈來愈冷...最適合不過, 最後決定今天煮--羊腩煲~~~~


煮了3小時左右...開始淋身

食大閘蟹啦---新大眾~~~~

12/11/2013(星期二) 17:00



早排在yahoo團購了12隻大閘蟹(蟹公)!!!!


上星期預訂了...趁我和大老爺shopping後取回來, 今次改了團購"新大眾".....其實原本想團購上年的"永利威"(可惜這店團購要在beecrazy...所以唯有放棄)~~~~~~

十穀米變為五穀米~~~~~

7/9/2013(星期六) 16:00

(前題):
大老爺轉食十穀米....已成習慣, 早期已為他揀選了一檔合口味的十穀米...但不幸是混合了的十穀米(10斤)久不久就會有石仔出現, 大老爺食到怕怕.......所以又要再找十穀米啦~~~~~~~


幾經尋找...找到2間, 分別買了3-4斤試食.....但真的沒有米香&碎米(煩惱)!!!!


小妹知道後, 亦買了超市的10穀米&16穀米給我們試.....易入口, 但感覺不似十穀米(沒有纖維感)!!!!!
10穀米:

台灣出產...

又要揀選..十穀米~~~

13/6/2013(星期四) 08:00


趁昨天沒有下雨, 大老爺又放假.....立即與他四處揀選"十穀米"(頭都痛)~~~


曾經揀了幾間不同"十穀米"給大老爺試食, 試了一段日子後..已經鎖定一間覺得ok(米香/米不是碎米/沒有穀牛/味道都不錯), 上次還放心一下子買了10斤........出事啦~~~~~


10斤一大包"十穀米", 都不知吃了多久...開始聽到大老爺第1次投訴: 米有石仔..........
當時還不以為然, 覺得是偶然1次半次...所以沒有理會他~~~

但當接二連三.......第2次投訴.....第3次投訴.....你不可能置之不理~~~~
當第1次投訴時, 我沒有理會他....
大老爺之後將發現"石仔"的次數, 全部拍照証實~~

------這是第2次發現石仔------

-------第3次發現..這粒大石仔, 大老爺差點咬甩牙------
立即下令..轉店舖買"十穀米", 收到...收到...知道事態嚴重!!!
幸好10斤米已經剩餘不多, 安撫他快快食完就試其它"十穀米"

試新產品---韓國及"十字牌"香蕉牛奶~~~

31/5/2013(星期五) 21:00


昨天大老爺休息(放一天大假), 他聽我提過"迎喜"有$3下午茶...又嚷着要試~~

怕了他, 3:00左右到達...不用等位good~~
但今次轉了款式, 除潮州粉粿保持水準....其它都麻麻(上次款式比較好味)~~

不停的飯聚...茶聚篇~~~~

25/5/2013(星期六) 19:30


回來已2星期....很忙....忙還飯債&茶債~~~

小妹等我們回來相約與老媽的母親節飯聚......大公子的生日飯.....朋友的飯聚&茶聚等等~~~~


回來的第一天(11/5)已有第1場老朋友飯聚, 有心冇力(攰...攰...), 可能我真的年紀大..不及大老爺年青力壯, 他還可以出席...我都是找睡魔算了~~~

其實休息了一整天...12/5人已開始精神些, 可以開始着手收拾行李&鎖碎事......最重要打掃1星期沒有清理的家, 雜物一大堆, 房間亂七八糟, 洗衣機的衣服堆積如山........



上星期三和小妹與老媽補祝母親節.....又是去了迎喜(老媽喜歡), 訂了半席"皇席宴"...超抵食只需$598, 我們另加了燒鴨&糖水, 最後找數都是$900左右(超抵), 相比起旅行前與老彿爺的一餐$3xxx...價錢真的相差很遠, 但食物又比得上(吹脹)~~~

每次的皇席宴..餸菜都會有些改動, 今次這個ok~~

dreyer's---tiramisu雪糕~~

25/42013(星期四) 23:50


今晚等大老爺放工...就一起趕到大小姐學校出席家長晚會"新高中多元出路"....現在小朋友讀書真的辛勞+難(競爭大&課程變不停).......唉~~~~~


因時間緊迫, 負責講師說得很急&快....2小時內不斷接收資訊....很累(內容充實), 接近9點幾可以走人, 所以我們在附近買"飽飽"回家吃.....

又買"十穀米"...10斤~~~~

23/4/2014(星期二) 20:00


今天到musee補做昨天遲到沒有完成的腋下脫毛(第8次), 準時到達至完成離開只是用了10分鐘......
(昨天店員說因我遲到了8分鐘, 距離到下一個預約時間只剩12分鐘, 所以不夠時間幫我做...唯有要改今天)
其實, 我當然知道時間應該都足夠(以平時經驗)...只是店員堅持, 而又是自己理虧...唯有今天再走一趟(也好..教訓自己musee脫毛一定不可再遲到)~~~~~


脫毛後回來2:00左右, 約了大公子在火車站join我...一起到"世記"吃豬扒米線, 順便陪我買餸~~~
因今天主要的目的...是買"十殼米"(每樣米想買1斤..然後回家再混合), 所以吩咐他一定要帶車仔, 嘻嘻.......


今天再研究平常買的"十穀米", 才發覺自己原來一直把幾樣米弄錯.........
(原來自己記性這麼差, 問過老闆幾次..還是記錯, 大公子笑我是否提早有老人痴呆....~.~"")

又試"十穀米"~~~~~

7/4/2013(星期日) 23:55


(推遲了一天出這post都不錯, 因今天大小姐要到圖書館, 太好啦...順便叫她買2包"十穀米"回來作比較...可以更清楚)


其實早期已經寫過關於"十穀米".....亦試了超市&街市幾檔的"十穀米", 試食後已鎖定了1檔(價錢+味道)合心意....每次買1-2包(每包$30/2斤).....吃至現在........


早前和幾位老朋友茶聚......聊聊天......有位朋友告知找到1檔買來的"十穀米"更便宜$10/斤....我當然有興趣試試(主婦心態---平靚正), 但家裹剛補買了2包"十穀米"(當然吃完才再試)......


上星期..小妹放假, 找我吃tea....."十穀米"又差不多吃完, 順便與她去找找朋友提及的小檔........找啦找, 為什麼找不到??? 可恨朋友又沒有留意店名(只是大約附近), 終於找到1間有"十穀米"賣, 但肯定不是朋友指的那間......沒關係, 都買來試試啦!!!!!!!

$11/斤....我買了2斤來試試, 看看大致上...沒有問題....

第1天....平時食的"十穀米"只剩小半杯, 所以就加了半杯新"十穀米".....

黑糖薑茶~~~~

12/3/2013(星期二) 18:30


近日覺得自己真的像大懶蛇......不願外出, 不願做家務, 有時連電腦也不想動, 只是懶懶的看電視&追劇集(平日的我已經有點懶....現在簡直過份), 已經叫自己提起勁..但每天還是這樣, 怎辦????

大老爺說我工作態度不認真, 暫時不會解僱我, 沒有改善....扣我人工(傻傻地~_~)........


-----說回正題-----

話說...前排在朋友家吃湯圓, 很香很濃.........話題說到----"黑糖"~~~~~
朋友說, 偶爾用它來煮薑茶(熱飲), 尤其對女士是不錯的, 可以舒緩女士週期的肚痛&頭痛(對我簡直是天大喜訊).......


所以在超市....買了一包黑糖(心目中是想找黑片糖, 但超市沒有, 下次在街市找找)

淡忘了的...情人節~~~

14/2/2013(星期四) 23:50


祝所有情人.....甜甜蜜蜜, 情人節快樂~~~~


情人節對我來說...已經很陌生, 和大老爺屬於老夫老妻...很多年沒有慶祝, 今天都沒有想過要特意去做甚麼!!!!!!



巧合是今天我要外出...又剛巧時間可以配合大老爺, 就順道約了一起用膳~~~~

韓國部隊火鍋....ok~~

大年初一...上/下場的盆菜&乳豬宴~~

11/2/2013(星期一) 21:00


--------新年快樂, 身體健康---------


忙了2天(年29 及初一), 今天終於可以回一回氣...透一透~~~~~

今天不用校鬧鐘...可以睡到自然醒.......very good~~~~~
醒來已經是12時左右....昨天吃得太油膩, 所以簡單煮了肉醬意粉....吃飽後就看看電視, 聊聊天....舒服~~~~


慢條斯理的煲下湯(煲湯最好...不用理它, 待它3小時就完成...good), 可以上網看一會/玩一會......不錯~~~



現在說說昨天-----蛇年初一的......上/下場盆菜&乳豬宴(想起都有點肥膩...太多肉)~~~~~



--------(大年初一)---------

早上...我們先與大老爺的長輩拜年!! 而我們要先取乳豬, 才趕去乘車.......原本我預約了早上11:00取乳豬(乘車時間會鬆動些), 但酒樓早2天至電回覆要12:00才可以出爐...所以沒有辦法只好等到12:00才取乳豬...再趕到長輩家(怕要全部人等我們...所以很趕...很累)~~~


喜慶酒樓-----團購乳豬

其實初初有點擔心....怕貨不對版~~~~